Istilah ‘Baristan‘ jika dibaca sekilas mirip dengan kata ‘Barista’ atau profesi peracik minuman kopi. Hal ini ramai menjadi perdebatan di media sosial dalam beberapa waktu terakhir.

Nama Baristan sendiri merupakan konsep dan istilah yang diperkenalkan produk kopi instan kemasan dari PT Sumber Kopi Prima atau yang lebih dikenal sebagai Caffino bagi para penikmat kopi di Indonesia yang merupakan akronim dari ‘Barista Kopi Instan’.

CEO PT Sumber Kopi Prima, Ihsan Mulia Putri mengatakan, istilah dan konsep ‘Baristan’ adalah cara Caffino memfasilitasi pecinta kopi agar tetap dapat menikmati segelas kopi berkualitas premium dengan membuatnya sendiri di rumah.

“Tanpa harus punya keahlian khusus, dengan Caffino siapapun bisa merasakan sensasi membuat segelas kopi dengan kualitas yang tak kalah dengan kopi di kedai atau kafe favorit,” ujarnya pada Konferensi Pers ‘Baristan-Solusi Ngopi Berkualitas di Rumah’ yang digelar secara daring melalui aplikasi ZoomMeeting, Selasa (22/3/2022).

Ditambahkan Ihsan, konsep dan istilah tersebut awalnya terinspirasi dari minum kopi enak dan berkualitas. Banyak orang ingin minum kopi enak dan berkualitas itu harus ke cafe dan hasil racikan para barista, tapi di situasi pandemi ini kan tidak banyak orang yang bisa keluar rumah apalagi beberapa cafe pun dibatasi.

“Karena itu kita keluarkan istilah baristan atau sosok yang ahli meracik kopi instan, sehingga tidak perlu lagi ke kafe namun bisa minum kopi enak melalui Caffino di rumah,” tegasnya.

Lebih jauh, Ihsan menerangkan jika semangat ‘Baristan’ yang diusung Caffino tidak terlepas dari situasi pandemi yang memaksa masyarakat untuk mengurangi aktivitas keluar rumah seperti pergi ke kedai kopi. Menyeduh kopi instan sendiri di rumah dianggap bisa menjadi solusi sekaligus sensasi dalam menikmati kopi. Namun, agar rasanya tidak mengecewakan diperlukan produk kopi instan yang memiliki bahan-bahan premium dan berkualitas.

Setiap varian dari Caffino memiliki keunggulan dari cita rasa kopinya yang lebih kuat karena terbuat dari bahan premium yaitu kopi asli dan susu asli. Bahkan untuk yang fanatik dengan cita rasa kopi, varian Caffino Dark Cappucino memiliki tambahan topping granule dari kopi asli. Sehingga dalam setiap sesapan, kopinya akan terasa strong seperti kualitas kopi ala barista di kafe,” pungkasnya.

Barista Profesional, Muhammad Aga yang hadir pada sesi konferensi pers pun ikut angkat bicara. Terlepas dari perdebatan yang muncul, minum kopi sudah merupakan budaya yang mengakar di sebagian besar masyarakat Indonesia.

“Jadi kalau konsep baristan itu tentang bagaimana menikmati kopi enak, itu tidak masalah. Varian Dark Cappucino yang diluncurkan Caffino pun enak dan bisa dibuat dengan mudah di rumah,” kata Aga.

Juara Indonesia Barista Championship 2018 menambahkan, banyak hal dan dampak positif yang terbentuk dari kebiasaan minum kopi, tanpa harus membeda-bedakan tentang pilihan jenis kopi racikan profesional ataupun kopi instan. Untuk menghasilkan minuman kopi yang berkualitas, yang paling utama yakni harus menggunakan bahan-bahan yang juga punya kualitas.

Ini berlaku untuk barista profesional maupun orang awam. “Saya melihat Caffino sudah terjamin dari kualitas bahan dasar kopi dan susunya. Jadi orang awam pun bisa punya pilihan dan cara untuk membuat sendiri kopi yang hasilnya juga enak dan berkualitas,” kata barista yang juga ikut bermain di film Filosofi Kopi ini.

Hal senada juga diungkapkan Juara MasterChef Indonesia Season 7, Chef Jerry Andrean. Dia menyebut kopi sebagai salah satu minuman favorit masyarakat Indonesia yang bisa dinikmati dengan berbagai cara dan kesempatan.

Chef Jerry menilai, kopi instan Caffino bisa menjadi pilihan yang tepat bagi masyarakat untuk membuat sendiri minuman kopi secara mudah tanpa harus kehilangan kualitas yang kerap diidentikkan oleh sajian kopi kafe.

“Sama seperti memasak, membuat kopi yang dianggap enak tidak harus selalu dengan metode atau teknik yang rumit. Ada kalanya dengan cara sederhana, kita bisa membuat sajian kopi yang enak. Misalnya dengan kopi Caffino Dark Cappucino, selama suhu dan takaran airnya tepat dan cara menyeduhnya benar, segelas kopi yang dihasilkannya sudah pasti terasa mantap,” kata Chef Jerry.

Hal yang sama juga diungkapkan sosok selegram, Livy Renata. Mengaku belum pernah mencoba kopi instan dan terbiasa dengan sajian kopi di kafe, selegram ini langsung ‘jatuh cinta’ dengan rasa yang ditawarkan kopi Caffino.

“Terus terang Livy jarang banget minum kopi instan, kalau minum kopi itu ya biasanya di kafe. Baru tahu sekarang kalau ternyata kopi instan Caffino rasanya bisa seenak ini. Bikinnya juga gampang, Livy juga bisa bikin sendiri dan pasti enak,” terangnya sambil tertawa lepas.